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🍅 집에서 건강한 저당 케찹 만들기 – 당 걱정 없이 즐기는 홈메이드 케찹 레시피
🍅 시중 케찹, 당이 너무 많다?!
케찹은 우리가 흔히 먹는 소스 중 하나지만, 시중에서 판매되는 케찹의 대부분은 설탕 함량이 높아 건강을 생각하는 분들에게 부담이 될 수 있습니다. 특히, 다이어트나 저탄수화물 식단을 실천하는 분들은 케찹의 당 함량을 보고 깜짝 놀라기도 하죠.
그렇다면, 건강을 지키면서도 맛있는 케찹을 즐기는 방법은 없을까요?
정답은 저당 홈메이드 케찹입니다! 오늘은 당을 줄이고 건강하게 즐길 수 있는 저당 케찹 레시피를 소개해 드릴게요.
🍅 집에서 쉽게 만드는 저당 케찹 레시피
📌 준비 재료
- 토마토 4~5개 (또는 토마토 퓨레 400g)
- 양파 1/2개
- 마늘 2쪽
- 사과식초 2큰술
- 올리브오일 1큰술
- 에리스리톨(또는 스테비아) 1~2큰술 (단맛은 기호에 따라 조절)
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 파프리카 가루 1작은술 (선택 사항)
- 오레가노 또는 바질 가루 1/2작은술 (선택 사항)
🍳 만드는 방법
- 토마토 손질하기
신선한 토마토를 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거하고 칼집을 넣어 주세요.
끓는 물에 30초 정도 데친 후, 얼음물에 넣어 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
껍질을 제거한 토마토를 잘게 썰어 준비합니다. - 양파와 마늘 볶기
팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 약한 불에서 천천히 볶아 주세요.
양파가 투명해질 때까지 볶아 감칠맛을 더합니다. - 토마토와 재료 섞기
썰어 둔 토마토를 팬에 넣고 중약 불에서 천천히 익혀 주세요.
토마토가 부드러워질 때까지 15~20분간 졸입니다.
중간중간 저어가며 수분을 날려 농도를 맞춥니다. - 블렌딩 후 조미료 추가
익힌 토마토와 양파, 마늘을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 주세요.
다시 냄비에 넣고 사과식초, 소금, 후추, 파프리카 가루, 오레가노 등을 넣어 간을 맞춥니다.
마지막으로 에리스리톨이나 스테비아를 넣고 잘 섞어 주세요. (당도를 조절하면서 넣는 것이 중요!) - 졸이면서 농도 맞추기
중약 불에서 10~15분 정도 더 졸이면 더욱 진한 맛의 케찹이 완성됩니다.
농도가 맞춰지면 불을 끄고 완전히 식힌 후 병에 담아 냉장 보관하세요.
✅ Tip! 더 오래 보관하고 싶다면, 살균한 유리병에 담아 밀봉한 후 냉장 보관하면 2~3주간 신선하게 유지할 수 있습니다.
💡 저당 케찹의 장점은?
- ✔ 당 걱정 없이 즐길 수 있다!
- ✔ 방부제나 첨가물이 없어 건강에 좋다!
- ✔ 기호에 따라 단맛과 신맛을 조절할 수 있다!
- ✔ 다이어트, 당뇨 관리에도 도움 된다!
🍔 저당 케찹, 이렇게 활용해 보세요!
- 🎯 햄버거 소스로 활용 – 저당 빵과 함께 건강한 수제버거 완성!
- 🎯 오트밀 프라이 또는 고구마튀김 디핑 소스 – 건강한 간식과 찰떡궁합!
- 🎯 닭가슴살 스테이크 소스 – 단백질 요리의 감칠맛을 더해요!
- 🎯 계란 요리 토핑 – 스크램블드 에그, 오믈렛과 함께 먹으면 맛이 UP!
🎯 마무리 – 건강한 식습관, 작은 변화부터!
홈메이드 케찹은 건강한 식습관을 유지하는 좋은 방법입니다. 설탕을 줄이면서도 맛을 유지할 수 있는 저당 케찹을 직접 만들어 보세요!
💬 여러분은 어떤 요리에 케찹을 활용하시나요? 댓글로 공유해 주세요! 😊
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